Glúcóis Ocsaíd 10,000 U/g

Cad a dhéanann Glúcóis oxidase?

Déanann glúcóis oxidase go príomha ocsaídiú glúcóis a chatalú chun aigéad glúcócach agus sárocsaíd hidrigine a tháirgeadh, le feidhmeanna leathan thar réimsí éagsúla.

I dtionscal an bhia, ébaintear glúcós chun donnú a chosc, leathnaíonn an seilfrétrí éifeachtaí éadrom antibacterial sárocsaíd hidrigine, agus feabhsaítear an cháilíocht-a úsáidtear i súnna torthaí, taosráin agus táirgí déiríochta. Le haghaidh leighis agus detectalso cuidíonn ibaictéir dromchla a chosc le haghaidh táirgí cúraim chréachta. Mar bhreiseán beatha, déanann sé uasmhéadúmeitibileacht glúcóis intestinal a chur chun cinn ionsú cothaitheach, agus cuirtear i bhfeidhm é freisin i bithbhraiteacht, aithníonn sé go sonrach glúcóis, ag gníomhú mar chroí-chomhpháirt i bhfeisteáin tástála glúcóis fola; an sárocsaíd hidrigine le haghaidh cainníochtú tapa glúcóis.

Meicníocht Gníomhaíochta

Feidhmíonn glúcóis oxidase mareinsím oxidoreductase, ag catalú an imoibriú seo a leanas:

-D-glúcós + O₂ → D{3}}glúcón-δ-lachtón + H₂O₂

Próiseas céim ar chéim:

Ocsaídiú:Ceanglaíonn glúcós oxidase -D-glúcós agus ocsaídíonn sé é le D-glúcón-δ-lachtóin.

Rannpháirtíocht Cofactor:Úsáideann an einsímdé-núicléitíd adenine flavin (FAD)mar cofactor redox.

Foirmiú sárocsaíd hidrigine:Aistríonn FADH₂ laghdaithe leictreoin go ocsaigin, ag foirmiú H₂O₂.

Hidrealú:D{0}}glúcón-δ-Déanann lachtán hidrealú go spontáineach go haigéad glúcóbach.

Toradh bithcheimiceach:

Déantar glúcós a thiontú ina aigéad glúcóbach agus sárocsaíd hidrigine.

Tá an H₂O₂ ginteairíonna frithmhiocróbacha, cé go gcuidíonn tomhaltas ocsaiginelaghdú ar dhíghrádú ocsaídiúcháini gcórais bia.

a. Tionscal Bia agus Dí

Gníomhaire frithmhiocróbach agus leasaitheach:

Ídíonn sé ocsaigin agus táirgeann H₂O₂, rud a chuireann bac ar fhás miocróib agus múnlaí millte.

Úsáidtear go coitianta i dtáirgí bácúis, déiríochta, agus caomhnú uibheacha.

Síneadh saoil na seilfe: Cosc ar bhréine ocsaídiúcháin i mbianna ar mhórán saille.

Feabhsú taos: Neartaíonn sé líonra glútan agus feabhsaíonn sé leaisteachas taos i mbácáil.

b. Beatha Ainmhithe agus Talmhaíocht

Breiseán beathaithe:

Laghdaíonn sé cion ocsaigine agus cuireann sé bac ar fhás miocróbach díobhálach.

Feabhsaíonn sláinte intestinal agus caomhnú beatha.

c. Tionscail Teicstíle agus Pacáistiú

Scavenger ocsaigine: Úsáidtear é i gcórais phacáistithe chun ocsaigin iarmharach a bhaint, ag caomhnú úire earraí meatacha.

· Sainiúlacht tsubstráit ardle haghaidh -D-glúcóis.

· Einsím cobhsaífaoi ​​pH aigéadach go neodrach (pH 4.0–7.0).

· Leaganacha teirmeachaar fáil le haghaidh feidhmeanna tionsclaíocha.

· Stádas GRAS (Aitheanta go Ginearálta mar Sábháilte)le haghaidh úsáide bia.

· Sochar feidhme dé:scaveneáil ocsaigine agus gníomhaíocht fhrithmhiocróbach araon.

· Léirítear trí choipeadh miocróbach rialaitheíonacht agus comhsheasmhacht a chinntiú.

· Úsáid sineirgisteacha le catalasechun barrachas H₂O₂ a dhianscaoileadh agus damáiste ocsaídiúcháin i dtáirgí íogaire a chosc.

Q1. Conas a fheabhsaíonn glúcóis oxidase seilfré bia?

Trí ocsaigin a chaitheamh agus sárocsaíd hidrigine a tháirgeadh, cuireann ocsaíd glúcóis cosc ​​ar mhilleadh ocsaídiúcháin agus cuireann sé cosc ​​ar mhiocrorgánaigh, ag leathnú úire bianna ar nós earraí bácáilte, táirgí déiríochta agus uibheacha.

Q2. An féidir glúcós oxidase a úsáid le heinsímí eile?

Tá. Is minic a chomhcheangal lecatalas, a dhíscaoileann sárocsaíd hidrigine isteach in uisce agus ocsaigin, rud a chosc ar strus ocsaídiúcháin i gcórais bhitheolaíocha nó bia.

Q3. Conas a chuidíonn glúcós oxidase le feidhmeanna beathaithe nó talmhaíochta?

Laghdaíonn sé ocsaigin agus cuireann sé bac ar fhás miocróbach neamh-inmhianaithe, feabhsaítear caomhnú beatha agus cuireann sé sláinte gut níos fearr chun cinn i mbeostoc.

Déan teagmháil anois

Clibeanna Te: glúcóis oxidase 10,000 u/g, glúcóis oxidase tSín 10,000 u/g monaróirí, soláthraithe, monarcha