B-tá dhá dhúshlán roimh mhonaróirí deiridh i dtionscail bia, dí agus conistine: "tá blasanna sintéiseacha as an áireamh, agus is deacair blasanna nádúrtha a bhaint". Cuireann tomhaltóirí in aghaidh “an iomarca teicneolaíochta bia”, agus ní scaoileann próisis thraidisiúnta blasanna amhábhar go hiomlán, rud a fhágann táirgí a bhfuil difreáil lag orthu. Ag an bpointe seo, tá flavourzyme, an "gníomhachtóir blas nádúrtha", ina phríomh-chomhábhar chun an bac seo a bhriseadh.
1. Cad é Go Blaiseadh? Cén Difríocht atá idir é agus Blasanna Traidisiúnta?
Ní einsím amháin é Flavourzyme, ach téarma ginearálta d’einsímí bitheolaíocha a ghníomhaíonn “blasanna folaithe” in amhábhair go treo, agus a bhfuil difríocht mhór idir tréithe lárnacha agus blasanna traidisiúnta:
Tréith Riachtanach: Díorthaítear ó choipeadh miocróbach , is gníomhaire nádúrtha bitheolaíoch é a oireann don treocht "lipéad glan";
Aicmiú Croí: Grúpáilte de réir foshraitheanna-próitéisí, gliocóisídí, eistiráis -ag oiriúnú do riachtanais éagsúla;
vs Blasanna Traidisiúnta: Blasanna traidisiúnta "cuir blas go díreach" ; flavourzyme "gníomhachtaigh blas an amhábhar féin".
2. Conas a Dhéanann Flavourzyme "Awaken" Raw Material Flavors Nádúrtha?
Is í an chroí-loighic ná "dianscaoileadh spriocdhírithe réamhtheachtaithe blais", trí phróiseas soiléir trí chéim le héifeachtaí cruthaithe cásanna:
Aithin Réamhtheachtaithe: Aimsigh réamhtheachtaithe blais "iata" ;
Briseadh Bannaí Ceangailteacha: Naisc hidrealaithe idir réamhtheachtaithe agus próitéiní/polasiúicrídí chun blasanna folaithe a scaoileadh;
Feabhas a chur ar Choinneáil: Cobhsaíonn roinnt blasanna blasanna-m.sh., i bpróiseáil sú, méadaíonn siad coinneáil aroma torthaí nádúrtha faoi níos mó ná 30% (cosc ar chaillteanas postaisithe).
3. Cad iad Ionchais Tionscail Flavourzyme i 3-5 Bliana?
Ó thaobh na teicneolaíochta, na tráchtála agus ó thaobh feidhme de, tá cumas soiléir fáis ag baint le cumas fáis do mhonaróirí chun difreáil a dhéanamh:
Uasghrádú Teicniúil: Genetic engineering will dominate-protein engineering boosts low-temp activity (cold-chain drinks), acid resistance (juices), heat resistance (baking). Modified flavourzymes to take >60% den mhargadh faoi 2027;
B-deireadh le Focus: Roghnaigh leaganacha "ard-sainiúlachta, ard-inoiriúnaitheachta" chun éifeachtaí a uasmhéadú.
Maidir le déantúsóirí deiridh B-, glacann glacadh luath le blastán an tionscnamh "rian blas nádúrtha". Déanann blasanna modhnaithe Wuhan Healthdream Biotechnology oiriúnú do chásanna iolracha (timpeallacht íseal, ardteochta,{{{}}neodrach{{{}}) agus is féidir iad a chur in oiriúint do do chuid riachtanas. Ná bíodh drogall ort teagmháil a dhéanamh linn.