Púdar 16000 Béite ALU-galactosidase

An próitéin é béite-galactosidase?

• Próiseáil Táirgí Déiríochta:

Úsáidtear lactase go forleathan i bpróiseáil déiríochta, ag briseadh síos lachtós i mbainne, iógart, agus cáis i glúcóis agus galactós. Freastalaíonn sé ar lachtós-tomhaltóirí neamhfhulangacha, feabhsaíonn sé indíleáite táirgí, agus coinníonn sé blas bunaidh agus luach cothaithe na n-ítimí déiríochta.

• Táirgeadh Bia & Dí:

I ndéantúsaíocht bia agus dí, cuirtear lachtós le lachtós-ina bhfuil táirgí amhail bainne blaistithe, caoineoga agus earraí bácáilte. Cuireann sé deireadh leis an míchompord a bhaineann le lachtós, leathnaíonn sé spriocghrúpaí agus cuireann sé le cobhsaíocht an táirge le linn stórála gan próifílí blais a athrú.

• Forlíonta Cothaithe:

Mar fhorlíonadh chothaithe, foirmlítear lachtáis i dtáibléid nó i gcapsúil do dhaoine aonair neamhfhulangacha lachtós. Nuair a ghlactar leis-béilí atá saibhir i lachtós, cuidíonn sé le díleá lachtós, maolaíonn sé airíonna cosúil le bloating agus buinneach, agus tacaíonn sé le roghanna solúbtha aiste bia.

Cobhsaíocht Teirmeach:

Fanann cobhsaí faoi bhun 60 céim , le gníomhaíocht is fearr ag 55-60 céim , ar chumas hidrealú éifeachtach gan dínádúrú le linn próiseála .

Cobhsaíocht pH:

Éifeachtach thar raon pH leathan de 3.0–8.0, le buaicfheidhmíocht ag pH 4.0–5.5, rud a fhágann go bhfuil sé thar a bheith oiriúnach do thimpeallachtaí aigéadacha cosúil le déiríochta coipthe agus deochanna.

Hidrealú Éifeachtach:

Hidrealaíonn lachtós isteach i glúcós agus galactós, atá oiriúnach chun táirgí atá íseal ó lachtós nó ó lachtós a tháirgeadh do dhaoine aonair ar a bhfuil éadulaingt lachtós.

C1:An bhfuil béite-galactosidase tábhachtach don díleá?
A1:Beta-galactosidase, ar a dtugtar lactase freisin, príomh-einsím díleácha atá freagrach as lachtós a hidrealú ina monaisiúicrídí, glúcós agus galachtós, ar féidir a ionsú go héasca sa stéig bheag. Tá gníomhaíocht imleor béite-galactosidase riachtanach do dhíleá ceart lachtós, agus bíonn mí-ionsú lachtós mar thoradh ar ghníomhaíocht einsímí neamhleor, rud a fhágann comharthaí gastraistéigeacha amhail bloating, gás agus buinneach. Dá bhrí sin tá a láithreacht agus a ghníomhaíocht ríthábhachtach do mheitibileacht éifeachtach carbaihiodráit i ndaoine aonair a bhíonn ag ithe táirgí déiríochta.

C2: Cad é béite-galactosidase i dtionscal an bhia?
A2: I dtionscal an bhia, úsáidtear béite-galactosidase chun lachtós a hidrealú i dtáirgí déiríochta, ag táirgeadh glúcóis agus galactós. Cumasaíonn sé táirgeadh lachtós-saor nó íseal{{-bainne lachtós, iógart, agus cáis, feabhsaíonn sé binneas agus tuaslagthacht, tacaíonn sé le coipeadh, agus laghdaítear criostalú lachtós, rud a fheabhsaíonn díleáiteacht agus cáilíocht an táirge araon.

C3: An bhfuil sé fíor go bhfuil 90% de na hÁiseaigh éadulaingt ar lachtós?
A3: Sea, tá sé beagnach fíor. Léiríonn staidéir go bhfuil gníomhaíocht lachtós laghdaithe ag tromlach mór na ndaoine fásta in Oirthear agus in Oirdheisceart na hÁise-a luadh go minic thart ar 90%-, rud a chiallaíonn go bhfuil siad éadulaingt ar lachtós.

Déan teagmháil anois

Clibeanna Te: 16000 alu beta-púdar galactosidase, an tSín 16000 alu beta-déantóirí púdar galactosidase, soláthraithe, monarcha